Dans le programme Territoires, Trufficulture et Développement, les territoires provençaux où sont produites 70% des truffes noires de France ont décidé de baser leur développement agricole et touristique sur ce noble produit de leurs sols.
Le défi pour lequel ces territoires ont fait appel à Alcina consistait à qualifier l'outil de production (surface en truffières ? Proportion en production ?) et à déterminer le potentiel de production sur le territoire en lien avec les autres enjeux (risque incendie, biodiversité, irrigation ...). Alcina a assemblé les connaissances actuelles sur l'écologie de la truffes, a mis au point un modèle des conditions de production de truffes et, en collaboration avec Pyrénées Cartographie et a produit une carte du potentiel de production de la truffe noire de Provence (video ici)